Currywurst selbst gemacht – ganz easy & ohne Cola!

14. Juni 2024Frau Tam-Tam
Currywurst - Frau Tam-Tam

Ein paar Fakten รผber die Currywurst:

(Unbezahlte Werbung) Die Currywurst ist ein beliebtes deutsches Streetfood. Sie besteht aus Bratwurst oder anderer Brรผhwurst, die mit einer tomatenhaltigen Sauce und Currypulver oder Curry-Ketchup serviert wird. Ursprรผnglich wurde sie mit einer Wurst aus Schweinefleisch, Speck und Wasser zubereitet, die gekocht und dann frittiert wurde. Heutzutage verwendet man meist fein-texturierte Wรผrste aus Kalb, Schwein oder einer Mischung aus beidem. Die Currywurst gehรถrt zur deutschen Kรผche und ist ein echter Klassiker!

Hier kommt das Rezept:

Wenn ihr selbst eine leckere Currysauce fรผr Currywurst zubereiten mรถchtet, findet ihr hier ein tolles Rezept! รœbrigens habe ich fรผr die Currywurst „Geflรผgel-Rostbratwurst“ verwendet – bei mir kommt ja kein Schwein auf den Tisch. Probiert es auch mal aus; schmeckt wirklich lecker!

Currywurst

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Currywurst(soรŸe) kann man auch ganz einfach selber machen. Wir wรคre es z. B. mit leckeren Currywurst-Portionen beim nรคchsten Grillfest oder der Gartenparty?

einfach
  • Vorbereitungszeit:
    15 Minuten
  • Kochzeit:
    45 Minuten
  • Gesamtzeit:
    1 Stunden

Zutaten

4 Portionen
750 g Tomaten
1 Zwiebel
2 EL ร–l
1 EL brauner Zucker
1 EL SojasoรŸe
1 TL WorcestersoรŸe
1 EL Essig
4 EL Currypulver
Salz & Pfeffer
4-8 feine Bratwรผrste (je nach Hunger)

Utensilien

  • MittelgroรŸer Kochtopf
  • Pรผrierstab
  • Pfanne / Grillpfanne oder Grill

Zubereitung

  1. Tomaten und Zwiebel fein wรผrfeln.
  2. 1 EL vom ร–l in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andรผnsten.
  3. Tomaten, Zucker, SojasoรŸe, WorcestersoรŸe, Essig und 2 EL vom Currypulver zufรผgen. Alles gut verrรผhren und 30 Min bei niedriger bis mittlerer Hitze kรถcheln lassen.
  4. SoรŸe fein pรผrieren. Dann nochmal dickflรผssig bis zur gewรผnschten Konsistenz einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer wรผrzen.
  5. Inzwischen das restliche ร–l in einer Pfanne erhitzen. Bratwรผrste mehrmals einstechen und rundherum 8-10 Min. braten.
  6. Wรผrste in mundgerechte Stรผcke schneiden und mit der SoรŸe und dem restlichen Currypulver bestreut servieren.

Notizen

Beilagen-Empfehlung: Pommes oder Weizenbrรถtchen

Abwandlung: Statt der frischen Tomaten 1 groรŸe Dose Tomaten aus der Dose verwenden. Hier entfรคllt die Kochzeit von 30 Min. und รคndert sich auf 5-10 Min.

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